肉菜煲家常做法
1. 准备好猪五花肉、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱等食材。
2. 五花肉切块，土豆、胡萝卜切块，青椒、洋葱切丝。
3. 热锅凉油，将五花肉煎至微黄，取出备用。
4. 锅中留底油，放入洋葱丝、青椒丝翻炒出香味。
5. 加入土豆块、胡萝卜块，继续翻炒均匀。
6. 倒入煎好的五花肉，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至肉质软烂，收汁即可出锅。
肉菜煲家常做法大全
肉菜煲是一道美味的家常菜，以下是几种不同的肉菜煲的做法：
一、红烧排骨煲
材料：
猪排骨、冰糖、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。
做法：
1. 排骨切小块，下锅加水煮出血沫，洗净备用。
2. 锅中放少量油，加入冰糖小火炒至溶化成琥珀色。
3. 加入排骨翻炒上色，放入姜片、蒜瓣继续翻炒出香味。
4. 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽上色，加入热水没过排骨。
5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时，收汁后加盐和鸡精调味即可。
二、土豆炖牛肉煲
材料：
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
做法：
1. 牛肉切块，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切末。
2. 锅中加油烧热，放入洋葱丝和大蒜末炒香。
3. 加入牛肉块翻炒至变色，放入生抽、老抽上色。
4. 加入土豆块、胡萝卜块，加入适量水没过食材。
5. 大火烧开后转小火慢炖30分钟至牛肉熟烂，加盐和糖调味，用水淀粉勾芡即可。
三、莲藕排骨汤
材料：
排骨、莲藕、大蒜、姜、盐。
做法：
1. 排骨切块，莲藕去皮切块，大蒜和姜拍碎备用。
2. 锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫，捞出备用。
3. 锅中加适量油，放入大蒜和姜炒香。
4. 加入排骨翻炒至变色，放入莲藕块继续翻炒。
5. 倒入适量水没过食材，大火烧开后转小火慢炖40分钟至莲藕熟烂，加盐调味即可。
四、梅菜扣肉煲
材料：
五花肉、梅菜、酱油、糖、料酒、水淀粉。
做法：
1. 五花肉切片，用开水焯水去血沫，洗净备用。
2. 梅菜提前泡发，切碎备用。
3. 锅中加油烧热，放入五花肉片翻炒至微卷。
4. 倒入酱油、糖、料酒调味，加入适量水没过食材煮开。
5. 转小火慢炖40分钟至五花肉熟烂，加入梅菜碎继续翻炒均匀。
6. 将炖好的五花肉和梅菜盛入碗中，上蒸锅蒸制1小时左右至梅菜入味即可。
以上是几种不同的肉菜煲的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
肉菜煲家常做法
肉菜煲是一道美味的家常菜，以下是其常见的做法：
食材：
- 瘦肉（如猪肉、鸡肉或牛肉）适量
- 蔬菜（如白菜、豆角、茄子等）适量
- 姜片、蒜瓣适量
- 调料（如盐、酱油、料酒、鸡精等）
步骤：
1. 准备食材：将瘦肉切成薄片或丝，蔬菜洗净切好备用。姜切片，蒜瓣拍碎。
2. 炒制肉片：在锅中加入适量的油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香。然后加入肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。
3. 调味：在炒好的肉片中加入适量的盐、酱油等调料，继续翻炒均匀。
4. 加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，与肉片一起翻炒均匀。
5. 炖煮：加入足够的水，盖上锅盖，转小火炖煮至蔬菜熟透。期间可以根据个人口味调整火候和时间。
6. 收汁：待蔬菜熟透后，转大火收汁，最后加入适量的鸡精调味即可出锅。
注意事项：
1. 炒肉片时要用小火，避免炒焦。
2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样蔬菜才能充分吸收汤汁的味道。
3. 可以根据个人口味和喜好添加其他调料或食材，如辣椒、花椒等。
此外，肉菜煲的做法还有很多种，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这个家常做法对你有帮助！
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